I. EL OZONO TROPOSFÉRICO
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Los óxidos de nitrógeno NOx
Su reacción con la mioglobina (proteína muscular), es idéntica a la de la
hemoglobina, pero forma un pigmento, responsable del color característico de la
carne curada.
En conjunto, NO y NO
2
potencian sus acciones, lo que depende de sus niveles de
concentración atmosférica (31, 32):
n
NIVELES BAJOS
Pueden irritar los ojos, la nariz, la garganta, los pulmones, y posiblemente
causar tos y una sensación de falta de aliento, cansancio y náusea.
Pueden producir acumulación de líquido en los pulmones a las 24-‐48 h de la
exposición.
n
NIVELES ALTOS
Producen quemaduras, espasmos y dilatación de los tejidos en la garganta y las
vías respiratorias superiores, reduciendo la oxigenación de los tejidos del cuerpo,
desencadenando acumulación de líquido en los pulmones y la muerte.
n
NIVELES MUY ALTOS
Si la piel o los ojos entraran en contacto con altas concentraciones de NOx,
probablemente daría lugar a quemaduras graves.
