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provocar que seamos menos”autónomos” para el contro de nuestra ingesta energética. Se han
perdido además en general habilidades culinarias y las comidas familiares tienden a
concentrarse en el fin de semana, mientras que los días laborales cada miembro de la unidad
familiar realiza el almuerzo con frecuencia en el lugar de estudio, trabajo o en un
establecimiento de restauración-hostelería. Se dedica, además, poco tiempo a la comida
principal. En definitiva, tendencias sociales que llevan a nuevas formas de comer, tanto en el
hogar como fuera del mismo, pero también de comportamiento en general en nuestros
estilos de vida, que exigen no sólo un esfuerzo colectivo de recuperación y/o mantenimiento
de nuestros hábitos alimentarios y estilos de vida, sino también de reforzar la responsabilidad
a nivel individual, de “autonomía”, que nos permita hacer una correcta elección de nuestro
patrón de alimentación y estilo de vida global, en definitiva, de nuestra calidad de vida,
fomentando la educación e información a todos los niveles, y priorizando los aspectos de
prevención sobre los de tratamiento, sin menoscabo de estos últimos. Y es que conseguir el
balance energético lo es siempre más sencillo desde el ámbito de la prevención, y mucho
menos desde el tratamiento, tal como se ponde manifiesto a lo largo de la conferencia.
Todo lo anterior en nuestro país en un entorno actual de crisis económica, de cierto
desencanto individual y colectivo, que implica además que las conductas de los
consumidores también se han visto afectadas. La actual coyuntura económica, por un lado,
favorece el peso del criterio económico (con impacto en la cantidad y tipo de energía
consumida a partir de alimentos) en las elecciones individuales de los consumidores y su
repercusión en los modelos poblacionales; por otro lado, se dificultan las estrategias de
implantación e investigación para una buena promoción de la salud que permita mantener el
BE.
Estas estrategias deben contemplar un amplio abanico de medidas y propuestas,
encaminadas a una más correcta elección de la alimentación
,
así como la práctica regular de
actividad física;
potenciar la creación de entornos proactivos tanto desde la familia como
desde el
ámbito escolar y comunitario, que favorezcan la adopción de hábitos de
alimentación y actividad
física correctos o adecuados, mediante programas consensuados y
evaluables basados en
la mejor evidencia disponible y en estudios locales, poniendo un
especial acento en
la recuperación y conservación de nuestro Patrimonio Inmaterial de la
