Nutrición#y#felicidad#
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y!dejando!que!se!confíe!en!él.!Desde!el!primer!momento!me!dijo!que!podía!contar!
con!su!apoyo!y!así!ha!sido.!Sin!duda!sin!tí!no!habría!llegado.!!
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Y! claro! no! puedo! dejar! de! agradecer! a! todos!mis! compañeros! Académicos!
de!la!Facultad!de!Farmacia,!sus!buenos!deseos,!sus!momentos!perdidos!dándome!
ánimos! y! diciéndome! que! ya! era! mi! momento.! Y! como! a! ellos! a! los! demás!
miembros! de! esta! institución! que! han! confiado! en!mí! y! a! los! que! no!me! gustaría!
defraudar.!
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Sí!señores!y!señoras,!hoy!y!siempre!me!he!sentido!un!privilegiado!de!poder!
estudiar,!investigar,!transmitir!un!poco!de!mis!cortos!conocimientos!y!limitaciones.!
Orgulloso! de! mis! maestros! como! los! Ilmos.! Académicos! Dña.! Emilia! Muñoz!
Martínez! o! D.! José! María! Ordovás.! Quiero! dar! las! gracias! a! mis! compañeros! de!
Departamento.!También!a!mi!familia!que!me!ayudó!en!este!ya!largo!deambular!de!
40!años!como!profesor!de!la!Universidad!Complutense.!Gracias!a!los!que!confiaron!
en! mí! cuando! estudiaban,! investigaban,! ejercían! como! profesionales.! Gracias! a!
todos!por!haberme!ayudado!a!llegar!hasta!donde!he!llegado.!
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Estas!Navidades!mi!mujer,!la!Dra.!Sara!Bastida,!a!la!que!agradezco!su!amor!y!
ayuda! durante! tantos! años,! me! regaló! un! libro! de! divulgación! sobre! la! felicidad.!
Con! anterioridad! había! ojeado! otros,! y! recordaba! insistentemente! aquello! que! el!
profesor! Varela! siempre! decía:! “No! sólo! comemos! para! cubrir! nuestras!
necesidades,!sino!también!por!placer”.!Se!inició!en!mí!el!deseo!de!enfocar!mi!tema!
de! ingreso! a! esta! Academia! en! el! tema! “Nutrición! y! Felicidad”.! La! tarea! se!
presentaba!ardua,!ya!que!aunque!empíricamente!todos!entendemos!lo!que!puede!
ser!la!felicidad,!definirla!de!forma!científica!no!es!en!absoluto!fácil.!!
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La'felicidad'es'una'condición'imaginaria'que'antiguamente'los'seres'vivos'atribuían'
a'los'muertos,'y'ahora'los'adultos'atribuyen'a'los'niños'y'los'niños'a'los'adultos''
Thomas!Szasz.!
LA)FELICIDAD,)EL)BIENESTAR,)EL)PLACER)
La!felicidad!es!definida!como!una!condición!interna!de!satisfacción!y!alegría.!
Se! entiende! en! este! contexto! como! un! estado! de! ánimo! positivo,! la! capacidad! de!
abordar!una!tarea!llevándola!al!término!propuesto.!El!resultado!final!complace!a!la!
persona!que!acomete!dicha!tarea.!!
Contemporáneamente! Ortega! ha! puesto! de! manifiesto! que! la! felicidad! se!
produce! cuando! coinciden! lo! que! él! llama! nuestra! vida! proyectada! o! lo! que!
queremos!ser,!y!nuestra!vida!efectiva!o!lo!que!somos!en!realidad.!!
