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M. Ladero y col.
Entre las plantas que forman parte de esta comunidad, hemos de destacar la
importancia del alcaucil o cardo lechero (
Cynara cardunculus
), donde las pencas tiernas,
conocidas como cardo, se consumen en la elaboración de platos de cocina, en tanto que las
flores desecadas son utilizadas para cuajar la leche, obteniendo las célebres tortas del Casar
y de Castuera (Foto 13).
Como ejemplo, presentamos:
Tobaral basófilo:
Notobasio syriacae-Scolymetum maculati
(
Onopordion castellani, Carthametalia
lanati, Artemisietea vulgaris
): Altitud: (1=10): 54 m. Área: 100 m
2
. Cobertura: 70%. Número
de especies por inventario: 30. Características de asociación y unidades superiores: 3
Onopordum nervosum
, 1
Notobasis syriaca
, 2
Cynara cardunculus
, 2
Echium boissieri
, 3
Scolymus
maculatus
, 1
Silybum marianum
, 2
Daucus maximus,
2
Cichorium intybus
,
1
Verbascum
pulverulentum
, 1
Picris echioides
, 1
Centaurea calcitrapa
, 1
Centaurea aspera,
1
Marrubium vulgare
,
1
Salvia argentea
, 1
Verbascum sinuatum
,
1
Carthamus lanatus ,
+
Scolymus hispanicus
, 1
Foto 13.-
Alcaucil o cardo lechero (
Cynara cardunculus
).
