ÍNDICE DE CAPÍTULOS
Fisiología del aparato digestivo.
María Cascales Angosto y Antonio Luis Doadrio
Villarejo……………………………………………………………………………………….….. 12
Obesidad: una pandemia de nuestro tiempo.
María Cascales Angosto, Bartolomé Ribas Ozonas y Francisco José Sánchez
Muniz…………..….……………………………………………………………………………… 28
Obesidad y balance energético
.
Gregorio Varela Moreiras…………………………………………………………….…..…… 50
Regulación endocrina de la obesidad.
Evangelina Palacios Aláiz……………………………………………………………………… 78
Lipogénesis y termogénesis: participación de la mitocondria en la
obesidad.
María Cascales Angosto y Antonio Luis Doadrio Villarejo…………………….… 98
Patologías asociadas a la obesidad. Síndrome metabólico y diabetes
mellitus tipo 2.
Manuel R Benito de las Heras…………………………………………….…………………. 128
Dieta y riesgo de enfermedades cardiovasculares en España. Estudio
DRECE.
José Antonio Gutiérrez Fuentes…………………………..………………………………….. 150
Obesidad infanto-‐juvenil.
Carlos Eduardo Calvo Monfil………………………………………………………….……… 172
Envejecimiento y obesidad.
Gustavo Barja de Quiroga Losada………………………………………………………….194
Genética de la obesidad
.
José María Ordovás Muñoz…………………………………………………………………… 222
Contaminación y obesidad
.
Obesógenos.
Antonio Luis Doadrio Villarejo……………………………..……………………………….. 234
Importancia de la dieta en la prevención y tratamiento de la obesidad.
Francisco José Sánchez Muniz y Bernabé Sanz Pérez……………………………266
Tratamiento farmacológico de la obesidad
.
Bartolomé Ribas Ozonas…………………………………………………..………………….. 306
Tratamiento quirúrgico de la obesidad.
Jesús Álvarez Fernández-‐Represa
………………………………………………………
340
La obesidad a lo largo de la historia.
Francisco Javier Puerto Sarmiento
………. 352
