5
como persona, confiando y dejando que se confíe en él. Desde el primer
momento me dijo que podía contar con su apoyo y así ha sido. Sin duda sin tÍ no
habría llegado. Y claro no puedo dejar de agradecer a todos mis compañeros
Académicos de la Facultad de Farmacia, sus buenos deseos, sus momentos
perdidos dándome ánimos y diciéndome que peleara, que ya era mi momento. Y
como a ellos a los demás miembros de esta institución que han confiado en mí y
a los que no me gustaría defraudar o que se sintieran engañados.
Sí, señores y señoras, hoy y siempre me he sentido un privilegiado,
privilegiado de poder estudiar, de poder investigar, de poder transmitir un poco
de mis cortos conocimientos y limitaciones. Orgulloso de haber tenido como
maestra a una ilustre Académica de esta corporación la Ilma. Doña Emilia Muñoz
Martínez, en mis estancia postdoctoral a mis maestros holandeses el Profesor
Hautvast y los doctores Hermus y Katan, y hace una década, durante mi año
sabático, en el campo de la nutrigenética, al Ilmo. D. José María Ordovás.
También orgulloso y feliz desde hace 40 años de ser profesor de la Universidad
Complutense y de haber sido maestro de algunos pocos que confiaron en mí
cuando estudiaban, cuando investigaban, cuando ejercían como profesionales.
Gracias a todos por haberme ayudado a llegar hasta donde he llegado.
Estas Navidades mi mujer, la Dra. Sara Bastida me regaló un libro de
divulgación sobre la felicidad. Con anterioridad había ojeado otros y recordaba
insistentemente aquello que el profesor Varela siempre decía: “No sólo comemos
para cubrir nuestras necesidades, sino también por placer”. Se inició en mÍ el
deseo de enfocar mi tema de ingreso a esta Academia en el tema “Nutrición y
Felicidad”. La tarea se presentaba ardua, ya que aunque empíricamente todos
entendemos lo que puede ser la felicidad, definirla de forma científica no es en
absoluto fácil. Aparecen términos como bienestar, carencia de miedo, de salud,
que llevan a ella, pero incluso en algunos libros que tratan de esta virtud, se habla
de cómo conseguirla, de cómo contribuir a ella, pero no se atreven a definirla.
