Gonzalo Gómez Alarcón, Cesáreo Sáiz Jiménez
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lugar al deterioro de las pinturas y la necesidad de la eliminación de las proteínas
por sus efectos bien nocivos o antiestéticos.
Beutel et al. (33) propusieron un método efectivo para eliminar de forma
controlada las capas de caseína deteriorada de la superficie de pinturas murales.
La caseína se utiliza para consolidar las pinturas, pero a lo largo del tiempo, esta se
vuelve dura y termina por despegarse de la superficie pictórica. Así, en los frescos
medievales de dos iglesias alemanas se encontraron capas de caseína aplicadas en
los últimos 60 años para consolidar los pigmentos y evitar su caída. Estos frescos
se encontraban en un alarmante estado de deterioro debido al envejecimiento de
la proteína. Los autores aplicaron Alcalase 2.5 DX L, conocida por su efecto
proteolítico, inmovilizada en una membrana de celulosa y observaron una
digestión proteolítica controlada, procediendo a la eliminación de los restos de
caseína mediante lavado a través de una membrana de celulosa, en un proceso de
30 minutos de duración. Los métodos habituales de eliminación de la caseína
incluyen la remoción mecánica y utilización de solventes orgánicos y el método
propuesto por Beutel et al. (33) competía ventajosamente y parecía más
controlable.
Ranalli et al. (34) combinaron el empleo de bacterias y enzimas en la
restauración de un fresco muy deteriorado en Pisa, a fin de eliminar la cola animal
usada en su consolidación. El procedimiento consistió en la aplicación de
Pseudomonas stutzeri
, siendo el método más efectivo la utilización de una capa de
algodón empapada con una suspensión de bacterias sobre la superficie del fresco,
durante un periodo de 8-‐12 horas frente a otras aplicación mediante spray o
pincel. Sin embargo, la completa eliminación de la cola dependió del grosor de la
capa y, en los casos en que esta no resultó totalmente efectiva, se llevó a cabo una
etapa final que implicaba la aplicación de enzimas: proteasa y colagenasa, con lo
que se consiguió la completa eliminación de la cola. El coste del proceso,
comparado con los métodos tradicionales, resultó mucho menor.
Valentini et al. (12) presentaron un nuevo procedimiento de limpieza
biológica para eliminar la pátina biológica de la piedra, consistente en el uso de
glucosa oxidasa capaz de producir in situ peróxido de hidrógeno (agente de
limpieza con propiedades oxidantes). El éxito dependió de la porosidad de la
piedra y de la profundidad de la pátina. La validación del método, que resultó
ventajoso, se efectuó frente a procedimientos tradicionales (solución tampón de
NH
4
)
2
CO
3
y EDTA y tratamientos con lipasa.
Uno de los principales efectos de la contaminación atmosférica en
ambientes urbanos es el ennegrecimiento de las fachadas de edificios y
monumentos. Ello se debe a la formación de costras negras sulfatadas originadas
por el dióxido de azufre, hidrocarburos y materia particulada (hollín) emitidos por
los tubos de escape de los vehículos. En esas condiciones se forma ácido sulfúrico
