Nutrición#y#felicidad#
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que!todo!lo!que!tienen!sea!lo!mejor.!Es!la!integración!de!lo!que!se!quiere!con!lo!que!
se!tiene.!! Aunque!sea!un!caso!aislado,!mi!padre!murió!a!los!95!años.!Durante!más!de!
94! tuvo!una! salud!mental!y! física!envidiables.!Fue!un!gran! sembrador!de!valores.!
Su! espíritu! siempre! era! positivo,! agradecido,! optimista;! amaba! la! vida! y! te! hacía!
amarla.!Disfrutaba!con!la!comida!y!te!hacía!disfrutarla.!
CEREBRO)Y)FELICIDAD.)EL)COMPORTAMIENTO)ALIMENTARIO)
El! Sistema! Nervioso! es! responsable! de! conectar! nuestro! yo! con! nuestro!
ecosistema! a! través! de! percepciones! que! le! llegan! desde! los! sentidos,! desde! los!
receptores.! Podemos! de! una! forma! sencilla! hablar! de! tres! cerebros,! el! cerebro!
reptiliano,! profundamente! instintivo;! el! arquicerebro! o! cerebro! de! mamífero,!
donde! se! elaboran! las! emociones! y! se! crean! las! bases! del! aprendizaje! y! de! la!
memoria;! y! el! neocortex,! o! cerebro! más! evolucionado! propio! de! los! mamíferos!
superiores.!!
Los! mecanismos! de! control! en! los! cerebros! instintivo! y! emocional! van!
dirigidos! a! luchar! por! la! supervivencia,! a! evitar! aquello! que! sea! nociceptivo! o!
peligroso.! En! ambos! casos! a! la! experiencia! genética! expresada! en! el! cerebro!
reptiliano! se! une! la! experiencia! aprendida! basada! en! premios! o! castigos.! Cuanto!
mayor! sea! la! emoción! (dolor! o! placer)! mayor! será! el! grado! de! acercamiento! o!
alejamiento! y! en! muchos! casos! bastará! una! experiencia! para! marcar! muy!
estrechamente!nuestro!comportamiento.!!
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Nada!más!nacer,!el!primer!acto!del!niño!como!ser!independiente!es!intentar!
respirar.!Posteriormente!el!acto!más!importante!que!asegurará!la!supervivencia!es!
la!búsqueda!de!alimento,!la!nutrición,!hecho!que!se!consigue!mediante!la!creación!
de! vínculos,! de! simbolismos,! de! relaciones! emocionales! que! hacen! gratificante! y!
necesario!el!hecho!de!comer.!
La! lactancia,! induce! interacciones! necesarias! entre! madre! y! neonato.! El!
pezón! es! localizado! por! su! aspecto! y! olor.! Al! succionarlo! se! promueven!
mecanismos!que!inducen!inhibición!de!la!hormona!inhibidora!de!la!prolactina,!y!se!
desencadena! la! producción! de! leche,! pero! también! de! oxitocina! que! induce! la!
eyección! láctea! a! través! de! los! conductos! galactóforos.! Dado! que! la! oxitocina! se!
considera! una! de! las! hormonas! del! placer,! el! mantenimiento! de! la! conducta! de!
lactancia!presentando!el!pecho!al!niño,!establece!un!vínculo!“emocional”.!! !
La! primera! vinculación! como! individuo! independiente! con! el! alimento!
genera! relaciones! emocionales;! para! la! madre! garantizar! la! vida! del! niño!
obteniendo! por! tanto! felicidad,! para! el! niño! conseguir! seguridad,! gratificarse!
comiendo.! Este! comportamiento! se! fortalece! mediante! actos! de! cariño! que! unen!
las!emociones!al!hecho!alimentario.!
