Presencia de ácidos grasos trans en productos de bollería y de aperitivo
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Conviene además no olvidar que existe una elevada evidencia científica de la
relación existente entre una alta ingesta de grasa y la incidencia de cáncer. En este
sentido, la FDA tiene aprobada una Health claim (declaración de salud) en la que
señala que “El desarrollo del cáncer está afectado por diversos factores. Una dieta
baja en grasa puede reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer”.
Figura 2.-‐
Contenido en grasa de los productos de bollería (g/100 g).
Figura 3.-‐
Contenido en grasa de los aperitivos (g/100 g).
10
15
20
25
30
35
Bizcochos
DoughnutsChoc
Doughnuts
Croissant
Sobaos
Palmeras
CroissantChoc
Ensaimada
Grasa (g/100g producto)
0
10
20
30
40
Crackers
Patatas fritas bolsa
Conos de maiz
Palomitas
Grasa (g/100g producto)
