214
cohorte de habitantes de Okinawa septuagenarios desde edades jóvenes a maduras sugiere
la presencia de un déficit energético de un 10-15%. Este déficit puede deberse a su elevada
laboriosidad y actividad diaria como granjeros y a una dieta que es rica en nutrientes pero
con baja densidad energética.
Por otra parte, empiezan a existir estudios sobre los efectos de la CR sin malnutrición
en humanos no obesos. En uno de ellos, se trató con alimentación en días alternos a 120
hombres. Los 60 participantes del grupo CR recibieron una media de 1.500 calorías por día
durante 3 años, mientras que los otros 60 fueron alimentados
ad libitum
. Esto supuso una
CR de aproximadamente un 35%.
Los informes publicados varios años después indicaban que la tasa de mortalidad tendió
a disminuir en el grupo CR y las admisiones hospitalarias en dicho grupo se redujeron en
alrededor de un 50% (123 días en CR frente a 219 días en los controles). Otro ejemplo fue
la menor disponibilidad de alimento, no prevista inicialmente, que ocurrió durante el
experimento de dos años de duración en humanos no obesos Biosfera-2. Bosfera-2 fue un
sistema cerrado diseñado para albergar siete ecosistemas o biomasa típicos de nuestro
planeta: bosque tropical, sabana, océano, marisma, desierto y hábitat agrícola
animal/humano. Durante dos años ocho individuos incluyendo al gerontólogo Roy
Walford, se aislaron por completo en este “micro-mundo” en el que todo el aire y el agua
eran reciclados y todo el alimento se produjo en el interior. Debido a problemas de diseño
de la experiencia, la producción de alimento fue menor que la esperado ya desde muy al
principio del experimento. La ingesta calórica se había previsto a una media de 2500
kcal/día pero las estimaciones de los registros de alimentos ingeridos indican que las dietas
estuvieron restringidas en unas 750 kcalorías por día durante los primeros 6 meses. Como
resultado los habitantes de Biosfera-2 sufrieron una pérdida de peso de un 15%, asociado
con muchas alteraciones fisiológicas, hematológicas, bioquímicas y metabólicas similares a
las observadas en roedores de laboratorio y primates sometidos a CR, incluyendo
reducciones en los niveles de insulina, temperatura corporal y tasa metabólica.
Por otra parte, el Instituto del Envejecimiento Nacional de EEUU (NIA/NIH) ha
lanzado el estudio CALERIE
(Comprehensive Assessment of the Long-Term Effect of
Reducing Energy Intake),
para estudiar científicamente los efectos de la CR al 25% en 150
hombres y mujeres sanos no obesos de entre 25 y 45 años de edad. Este ensayo se realiza
