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DIETA Y RIESGO DE
ENFERMEDADES
CARDIOVASCULARES EN ESPAÑA.
ESTUDIO DRECE
José Antonio Gutiérrez Fuentes
Introducción
Las enfermedades cardiovasculares y la arteriosclerosis constituyen, junto con el
cáncer, la primera causa de mortalidad y morbilidad en los países desarrollados. En la
actualidad se producen anualmente en España más de 125.000 muertes y más de 5 millones
de estancias hospitalarias por enfermedad cardiovascular, siendo ésta la primera causa de
muerte y hospitalización en la población española. Hay un gran número de personas
asintomáticas que están en grave riesgo de sufrir un episodio cardiovascular por ser
portadoras de 2 o más factores de riesgo. En más del 60% de los casos no se controlan
adecuadamente estos factores de riesgo y los avances en este campo siguen siendo
insuficientes. Más de un tercio de los pacientes con infarto agudo de miocardio muere antes
de llegar al hospital sin recibir tratamiento eficaz. Como consecuencia de esta situación, la
incidencia y la mortalidad coronaria no ha mejorado de forma apreciable en las últimas
décadas en España. Para lograrlo se hace necesario reforzar la prevención primaria de las
enfermedades cardiovasculares. Hay un conjunto de factores de riesgo relacionados con
estas enfermedades: la edad, el sexo masculino, la historia familiar, la obesidad, la
dislipemia, la hipertensión arterial, la diabetes, la inactividad física y el hábito del tabaco.
Un condicionante primordial de riesgo de las enfermedades cardiovasculares se encuentra
en la composición de la dieta y en la obesidad.
