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1.
al elevado aporte de calorías en la dieta,
2.
al incremento en la síntesis de ácidos grasos y triacilglicéridos,
3.
a la reducción del catabolismo de triacilglicéridos por la lipoproteina lipasa y la β-
oxidación de los ácidos grasos en la mitocondria y
4.
al sedentarismo, etc.
La obesidad es una condición clínica individual, que se ha convertido en un serio
problema de Salud Pública y que va en aumento. La obesidad ha alcanzado proporciones
epidémicas a nivel mundial, y aunque hasta época reciente se ha considerado un problema
confinado a los países de elevado nivel de vida, en la actualidad la obesidad también es
prevalente en los países emergentes.
Diagnóstico de la Obesidad
La Organización Mundial de la Salud (OMS) considera que un individuo está obeso,
cuando el índice de masa corporal (IMC, calculado según la estatura y el peso del individuo)
es igual o superior a 30 kg/m². También se considera signo de obesidad un perímetro
abdominal en hombres mayor o igual a 102 cm y en mujeres mayor o igual a 88 (Figuras 1 y
2)
La obesidad mórbida u obesidad grave tipo III, se caracteriza por un IMC de 40 o
superior. Es
la forma más temible del sobrepeso, pues además de disminuir la expectativa de
vida, causa discapacidad, minusvalía y problemas de exclusión social. Por sus efectos a nivel
colectivo la obesidad y el sobrepeso son un problema de Salud Pública en muchos países que
ha ido incrementando, llegando a afectar a la infancia, debido al efecto de los cambios en las
costumbres sociales y alimentarias.
