28
OBESIDAD: UNA PANDEMIA DE
NUESTRO TIEMPO
María Cascales Angosto,
Francisco José Sánchez Muniz y
Bartolomé Ribas Ozonas
Introducción
Es un hecho indiscutible que la obesidad supone hoy uno de los problemas más
alarmantes de la Salud Pública. Evidencias epidemiológicas indican que unos mil millones
de la población mundial se encuentran soportando un peso corporal por encima del
considerado ideal. A su vez, las comorbilidades que suelen ir asociadas al exceso de peso,
afectan aproximadamente al 7% de la población de los países occidentales;
y en menor
proporción a todos los países del Planeta. La obesidad es una enfermedad crónica reversible
de etiología multifactorial, que se puede prevenir y se caracteriza por acumulo excesivo de
grasa o hipertrofia del tejido adiposo. Es decir, que la reserva natural de energía de
humanos, se incrementa de tal manera que llega a un punto donde se asocia con numerosas
complicaciones de salud que van asociadas a ciertas patologías del síndrome metabólico, que
conducen a un incremento de la mortalidad. Es una enfermedad que combina factores
metabólicos, nutricionales, genéticos, psicológicos y ambientales, que se manifiesta por un
aumento de la masa
grasa
por encima del 25% de lo que se considera normal para cada
individuo según sexo, edad, y condición fisiológica.
La obesidad es la enfermedad metabólica más frecuente, punto de partida de
enfermedades tales como el síndrome metabólico, la hipertensión arterial, la dislipemia y
enfermedades coronarias. Esta enfermedad se asocia a elevados niveles de daño oxidativo
