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EVM
se asocia sistemáticamente con un riesgo significativamente menor de varias
enfermedades crónicas (enfermedades cardiovasculares, diabetes y síndrome metabólico,
patologías neuro-degenerativas como el Parkinson, el Alzheimer o la depresión, algunos
tipos de cáncer, sobrepeso y obesidad, asma bronquial, etc.), y de forma global con una
mayor adecuación nutricional , longevidad y calidad de vida. Igualmente importante en el
contexto actual y de futuro, el EVM tiene un bajo coste de recursos e impacto
medioambiental y se podría ubicar dentro de los sistemas agroalimentarios más sostenibles
del planeta. A estas indudables fortalezas habría que añadir que, en el contexto español, el
EVM está adaptado a nuestros gustos y a nuestras costumbres, y a poder utilizar alimentos
producidos en nuestro país, ya que la dependencia del mercado exterior es baja.
Es imprescindible
unificar los mensajes en el ámbito de la alimentación, nutrición y
actividad física
, desde los distintos ámbitos implicados (administraciones, sociedades y
fundaciones científicas, profesionales), contando siempre con la colaboración de los medios
de comunicación y las nuevas tecnologías. Se propone la
elaboración de unas
Guías/Recomendaciones conjuntas en materia de prevención del sobrepeso y la obesidad y
el exceso de sedentarismo
, planteando modelos de asociación de acuerdo al conocimiento
científico. Al mismo tiempo, se postula la importancia de definir mejor los “clusters” en
nutrición, pero también en actividad física, que permitirían acciones mucho más específicas
y efectivas. El denominado
balance energético no está bien definido
para la población
española, y es imprescindible abordarlo con el fin de poder establecer adecuadamente los
requerimientos energéticos para la población española, y las subsecuentes Ingestas de
Referencia. Deben realizarse
estudios integrales sobre todos los elementos de la ecuación
de balance energético
, debido a la interrelación entre ellos. Se necesitan de manera urgente
estudios longitudinales a largo plazo sobre balance energético y peso corporal/composición
corporal. Parece imprescindible mejorar las herramientas para el estudio de las entradas y
salidas de energía en sujetos de vida independiente “free living”. En este último aspecto,
habría que mejorar herramientas como las bases de datos de composición de alimentos de
calidad, en especial de energía y en los tamaños de las raciones. Debe
incrementarse el
conocimiento para los diferentes grupos de edad sobre el impacto del diferente grado de
actividad física
. Igualmente, se deben llevar a cabo más estudios en los diferentes grupos de
población y situaciones fisiológicas para poder determinar si puede ser suficiente la
