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Las dietas ricas en grasa también activan una respuesta lipogénica en tejido
hepático. Se ha demostrado que PGC-1β, un miembro de la familia de coactivadores
transcriptionales, juega un importante papel como mediador de los efectos
metabólicos, tanto de la dieta rica en grasa, como de la dieta con alto contenido de
fructosa. La sobreexpresión de PGC-1β induce la expresión hepática de varios enzimas
lipogénicos implicados en la síntesis
de novo
de ácidos grasos y otros lípidos. Las
dietas ricas en grasa contribuyen a la obesidad, y como el exceso calórico ha de ser
almacenado, el tejido adiposo se expande para acomodar tanto el incremento de los
lípidos exógenos procedentes de la dieta, como los lípidos endógenos que se producen
por un mayor ritmo en la lipogénesis
de novo
.
.
TERMOGÉNESIS
Uno de los mecanismos para aumentar la temperatura corporal reside en las propias
mitocondrias. Estos orgánulos como centrales energéticas de las células son los encargados
de proporcionar calor cuando es necesario. El tejido adiposo marrón o pardo, que se
localiza en el cuello y en la espalda, es el encargado de la termogénesis sin temblor de los
recién nacidos y de los animales hibernantes. El agente encargado en la termogénesis
inducida por el frio en la grasa marrón es la proteína desacopladora UCP-1 o termogenina,
localizada exclusivamente en la membrana interna de las mitocondrias del tejido adiposo
marrón. La UCP-1 transporta protones hacia el interior mitocondrial a través de la
membrana mitocondrial interna y de este modo actúa desacoplando la síntesis de ATP del
transporte electrónico.
La eutermia, o capacidad de mantener y regular la temperatura corporal, es una función
fisiológica básica de los animales superiores. Son dos los principales mecanismos de
generación de calor: la
termogénesis asociada a temblor
, consistente en la contracción
muscular involuntaria y la
t
ermogénesis no asociada a temblor
. Este último mecanismo
está ligado a la actividad del tejido adiposo marrón
.
Este tejido juega un papel crítico en el
balance energético, aunque su importancia depende de la especie, la edad y el tamaño del
organismo. La función termogénica del tejido adiposo marrón es fundamental para el
mantenimiento de la temperatura en mamíferos. Durante el período neonatal y la infancia,
este tejido es muy abundante y presenta una gran actividad, pero su importancia va
