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manera precoz, incluso en estrategias sanitarias antes del nacimiento. Según Martínez-
Vizcaíno y col. la primera infancia es la etapa más adecuada para intervenir, ya que el
riesgo de obesidad en el adulto es elevado cuando se observa adiposidad en edades
tempranas.
Se requiere una promoción decidida de la lactancia materna y de alimentación
tradicional, equilibrada y variada, donde predomine el consumo de frutas, verduras,
cereales, legumbres, productos lácteos y complementariamente pescados, huevos, aceite de
oliva virgen, frutos secos, y carnes con bajo contenido graso. Es necesario incorporar a la
educación nutricional teórica (medio escolar) y aplicada (medio escolar y familiar) unos
mensajes claros para limitar el consumo de bollería industrial, dulces, snacks y alimentos
preparados industriales, (p. ej. hamburguesas con alto contenido graso), refrescos
azucarados y bebidas alcohólicas.
El servicio prestado por los comedores de los centros docentes debe estar orientado a
plantear una oferta alimentaria, nutricional y educacional acorde con las recomendaciones
nutricionales de la comunidad científica. La alimentación en el hogar debe planificarse para
que complemente los aportes del comedor escolar, siguiendo la misma dinámica aplicada
de alimentar, nutrir y educar en el marco de una dieta tradicional, agradable, participativa y
saludable.
TRATAMIENTO DEL SOBREPESO Y OBESIDAD
En el tratamiento diferenciaremos las pautas con las que se pretende corregir el
sobrepeso y la obesidad en el adulto de las que se emplean en el niño o adolescente, dado
que las medidas restrictivas podrían afectar negativamente al crecimiento y a la conducta de
estos últimos. De forma resumida señalamos que en los niños y adolescentes es mucho más
eficaz la prevención que el tratamiento, dado el enorme número de fracasos que se obtienen
en el tratamiento de la obesidad infantil. No insistiremos más en el tratamiento durante la
infancia, ya que se expone por el profesor Calvo Monfil en este curso.
En los adultos un planteamiento terapéutico completo o integrado deberá comprender
la dietoterapia y otros métodos coadyuvantes, como el ejercicio físico, el empleo de
suplementos o, en su caso, diferentes productos farmacéuticos y cirugía.
